Au XX ème siècle, sur ce même sol caillouteux et sablonneux, parsemé de silex taillés, ses descendants élèvent et élaborent le fruit de la vigne pour produire un vin généreux et corsé, bien charpenté, doté d'une belle robe sombre.
Le PÉRIGORD, terre de tradition, riche en histoire, enchante le visiteur par la multiplicité de ses richesses.
Le VIN de PECHARMANT (Pech-charmant : sommet charmant) produit sur les coteaux nord de Bergerac trouve ses plus belles expressions dans le Domaine du Haut-Pécharmant.
Situé au cœur du vignoble, le Domaine du Haut-Pécharmant, étale ses 35 hectares sur le sommet du coteau. Les vignes sont exposées au sud, une exposition unique pour faire des grands vins rouges. Les pieds sont taillés en guyot simple. La plantation est dense, 5000 pieds par hectare, mais le rendement est petit : nous laissons mûrir seulement huit grappes au maximum par pied, pour faire des vins concentrés. L'âge moyen des pieds est 35 ans. Quatre cépages sont à la base de nos vins riches et raffinés : le cabernet sauvignon pour le corps et les tanins, le cabernet franc pour les aromes et le fruité, le merlot pour la souplesse et la rondeur et le malbec pour sa finesse.
Vignobles Roches
Le terroir particulier du Pécharmant joue un rôle important pour raffiner la personnalité de nos vins. Il est constitué de sable de gravier du Périgord, d'argiles grises et rouges sur une couche de "tran" (roche calcaire poreuse).
Quand à l'encépagement, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, leur répartition est le résultat d'une longue expérience familiale.
Aujourd'hui la cinquième génération continue les traditions de la famille. Et ce ne sont pas que le savoir-faire et les expériences qui sont transmis...C'est surtout la passion ! Dès le plus jeune âge, les enfants participent et apprennent la magie d'être vigneron. La sixième génération est déjà là !
Nos vins
Fleuron du Bergeracois pour les vins rouges, le Pécharmant trouve ses plus belles expressions dans le bien nommé DOMAINE DU HAUT PECHARMANT qui bénéficie d'une exposition exceptionnelle au coeur de l'appelation...
Sélection...
Domaine du Haut-Pécharmant
Un vin de grande typicité, dans lequel on retrouve les quatre cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et malbec. Les cabernets dominent, donnant un vin corsé et concentré, un bon compagnon pour les viandes rouges, les plats de canard et le fromage.
Domaine du Haut-Pécharmant Prestige
Elaboré à partir des meilleurs terroirs, sur la même dominante Cabernet Sauvignon que le Domaine traditionnel, ce vin est élevé en fûts de chêne durant 12 à 18 mois en fonction de la structure et de l'évolution des tanin.
Cuvée Veuve Roches
Cette cuvée honore Madame Veuve Roches qui a su maintenir et porter le Domaine Haut Pécharmant au niveau atteint aujourd'hui.
